Лето в Волгоградской области сухое, жаркое и долгое — примерно с начала мая и до середины сентября. В отдельные дни температура поднимается до 40 градусов. В таких условиях вырастает крупная, сочная и очень сладкая клубника. Она не теряет форму при транспортировке и накапливает максимум полезных свойств.
Клубника богата антиоксидантами, витаминами В, А1, В2 и В9, эллаговой кислотой — веществом, которое подавляет мутацию раковых клеток. Она улучшает зрение и память, регулирует уровень сахара в крови, улучшает работу сердечно-сосудистой системы. В ягодах содержатся кислоты (янтарная, никотиновая, салициловая), которые ухаживают за кожей лица.
Горстка свежей или размороженной клубники даёт нам больше витамина С, чем апельсин.
Волгоградская клубника пользуется спросом у местных жителей и гостей региона благодаря вкусу, аромату, цвету и органическим свойствам. Ягоды выращивают на натуральных удобрениях и пропалывают, обрабатывают, собирают вручную.
Сейчас мы лакомимся клубникой каждое лето, но когда-то её никто не знал. В XVI веке офицер А. Фрезье впервые привёз во Францию кусты чилийской земляники, которые пробыли в ботаническом саду почти 200 лет и только в 1766 году случайно скрестились с земляникой виргинской. Так появились знакомые нам крупные, сочные ягоды.
С тех пор клубнику выращивают во многих странах мира. Она любит тёплый и сухой климат, питательную почву, хорошие удобрения, умеренный полив и внимательный уход — всё, чем славится сельское хозяйство Волгоградской области.